12 Jun, 2007
På lördag och söndag fick Oaxens gäster njuta av Costas kaffe. På måndagen hjälpte Magnus från Oaxen Costas med hans signaturdrink som han ska servera i Tokyo, massor av idéer kläcktes och den kommande träningsveckan kommer att spenderas på detta.
Nästa spännande event är en provtävling nästa vecka den 20/6 där Matts Johansson (som kommer vara domare i Tokyo), Petter Bjerke (skribent och smakexpert) samt Jens Brine (en av Sveriges bästa teknikdomare) kommer till Sthlm för att döma Costas.
Costas och Magnus Ek, Oaxen Skärgårdkrog.
Äntligen.....Clover igen.11 Jun, 2007
Sista gång jag druck kaffe ,bryggt i en Clover, var i Köpenhamn för många månader sen.Äntligen, ska jag göra det imorgon igen.Jag har lite Geisha(Best of Panama) med mig och lite Adado och Quebradon,alla rostade för 6 dagar sen i min 3 kilos Diedrich rost i Umeå.
Det finns inget bättre sätt att uppleva till maximum dom eleganta och unika smaker som finns i sånna sorter,än att brygga dom i en Clover.
Magnus,vi kommer att ha en himlenskt smak upplevelse imorgon,be sure...
Jens Brine,"the one and only"11 Jun, 2007
Va glad jag blev idag när jag gick in till STHLM Coffee Akademy! Min special modifierade kvarn var där och vändade på mig... Jens jag vill säja en sak båra.Du är grymmmmm.De är bara du som kunde fixa den.Den är inte lätt vet ni.Att komma på bra ideer,är för visa personer ganska enkel,med att göra dom verkliga,krävs mycket mer.Och Jens här den kvalite,att göra bra ideer....Reality!!He is a man of action. Tack så hemskt mycket.Vi ses snart!
Då var det dags igen!09 Jun, 2007
Tiden går fort när man har roligt heter det och denna vecka har verkligen rusat fram för nu har vår Mister åkt igen med bilen full i grejer!
Under veckan som gått har Costas funderat mycket på signaturdrinken och hoppas på att utveckla den ännu mer med hjälp av Magnus och Agneta från Oaxen, det ser vi framemot. Det lilla vi har fått se verkar väldigt spännande....
I onsdags körde Costas halva sitt program och det kändes väldigt lugnt och stabilt så det ska bli kul att få höra vad " gästdomarna " kommer att tycka.
Det ska även bli intressant att få höra vad Costas tycker om kvarnen nu när Jens har lagt händerna på den och spetsat den ytterligare!
Lycka till Costas.
Umeå Barista team
Plattan i mattan till Tokyo07 Jun, 2007
Jag fick ett telefonsamtal från Costas för ett par veckor sedan, frågan var enkel; Går det att bygga om en Mazzer Robur till pedalstyrning? Jag svarade ja innan jag egentligen hade funderat på hur det skulle lösas. Två veckor senare hade Costas skickat den till mej och ett par telefonsamtal senare hade Costas förklarat hur han ville att de skulle fungera, ”går det att lösa sa han”. Nu är det löst, detta är säkerligen världens enda fungerande ”Grind On Demand” Robur med pedalstyrning. Costas hade redan byggt om kvarnen till grind on demand innan den hamnade i mina händer. Costas: Jag hoppas denna modifiering hjälper dej min vän när du nu skall göra ditt bästa Tokyo, vi ses den 20:e för bedömningen, det skall bli spännande att se vad du åstadkommit. Och du glöm inte cykeln ?. Jens
