Klockan är nu 04:19 och vi är fortfarande i umeå...hmm. Något efter tidsplanen! Costas är känd för att vara snäll, optimist, openminded, nogrann mm men när det kommer till att passa tider och planering då måste jag säga att hans rötter sticker ut. Jag sa tidigare idag då det fortfarande var onsdag till Costas att med allt som vi ska hinna med är vi aldrig färdiga före 04 inatt, då skrattade han och sa vi åker strax efter midnatt - Ha! Både Magnus och Johan väntar oss tidigt imorgon bitti, ca 08 skulle jag tro. Vad ska man säga...så länge vi hinner till arlanda så har vi väl gjort det bra! Jag har packat ner allt (hoppas jag!) och checkat av allt så nu ska jag bara försöka hålla mig vaken tills Costas Rostas kommer och vi börjar rulla iväg neråt. Mer info om resan ner kommer om några timmar...

Ett speciellt tack till Marc Strömberg, en ung mycket blivande stjärna som gjort motivet till sverige teamets tröjor som blev grymt!

Linda

ps. Nicke, caffe latten var riktigt nice!

(kommer sakna er i umeå teamet men några utav er ser vi snart igen i japan, ska bli såååå kul!)

Har varit fokus på presentationen ikväll, med lite specialstudering med videokameran så att mister C kan titta lite på hur han för sig..... Efter några småändringar och betoningar så måste jag nog säga att det börjar vara riktigt tajt och nice! You look good mannen, ha ha!

Börjar kännas smått overkligt att det bara återstår dagar till "takeoff".....

Over and out!

Per

 När semestern äntligen var slut skyndade jag mig ned på tisdagen för att träffa Costas och Fritz. Mer än en månad hade gått sedan sist och jag var nyfiken på vad som hade hänt sedan dess. Jag visste att besöket hos Agneta och Magnus på Oaxen hade gett nya idéer och kickat iväg signaturdrinken åt en ny riktning. Men också att osäkerheten kring komplexiteten i valet av drink var ganska hög. Hade förstått att Per och Costas jobbat hårt och att de blivit mer och mer nöjda med slutresultatet. Förväntan hängde i luften. Vi mötte upp Mr Haugaard på Fine Food och fick oss en perfekt sommarlunch till livs av DuracellAnders innan vi begav oss tillbaka till maskinen och den provisoriska tävlingsplattformen. Costas gjorde allt iordning och signalerade att han var klar att köra och vi andra intog den bistra men ändå uppmuntrande domarposen. Det gäller att som domare inge positivitet och glädje hos den tävlande men ändå låta honom/henne förstå att nu jävlar gäller det ... Och det gjorde det. 

 Costas kickade iväg med fyra riktigt bra cappuccino. Balansen mellan mjölk och kaffe var närmast perfekt. Sen kom espresson och balans mellan syra och choklad är bra. Kaffet var rostat ca. 1,5 vecka tidigare och vi kom överens om att det nog är perfekt. För säkerhets skull bestämde vi oss att gör tre olika rost med ett par dagars mellanrum för att på så sätt kunna välja mellan dessa när vi väl är på plats i Tokyo. Då gäller det att spika rätt rostning och också bestämma hur tidigt vi skall lufta kaffet innan tävlingen - men detta blir en senare fråga nere i Tokyo. Planen är att "låna" en bar efter stängningsdags så att vi kan testa de olika rostningarna på plats. Vi får helt enkelt lita på att vi hittar några vänliga japanska baristor som vill hjälpa till att få en svenska världsmästare.

Till sist kom signaturdrinken och eftersom det är på denna som det vid tävlingar oftast skiljer mest i poäng är den otroligt viktig. Det gäller att den skall vara god - såklart - den skall vara kreativ, nyskapande, så att säga ta baristakulturen ett steg till framåt. Samtidigt skall den vara väl kommunicerad och löjligt snygg. Jag vill inte avslöja så mycket här om vad den innehåller och hur den görs, men jag tror att här är Costas på rätt väg. Den borde vara kreativ nog för att tillfredställa de mest avantgardiska domarna, och samtidigt passa de mer konservativa. Den är lekfull i sitt val av ingredienser och inte minst konsistenser. Det skall bli kul att lägga upp bilder och recept på den så snart det är möjligt. Men just nu håller vi så mycket som möjligt hemligt fram till VM såklart.

Nåväl, för att citera en välkänd tandläkare: det är stabilt. Costas har alla möjligheter att kunna göra en riktig höjdarinsats i VM. Vi är många som är med honom och stöttar hela vägen. Vi skall gulla med honom hela vägen till finalen så att han känner att det är ren glädje och kärlek runt honom. Följ med hela vägen här på bloggen då vi kommer uppdatera hemsidan minst en gång om dagen under vår vecka i Tokyo.  

Lacka och slipa snikare Petters fantastiska fat...

Lite promotion för NBC kanske...?Ohh va jag längtar efter det

Här kommer Umeå gänget("domarna" från vänster till höger:Anders,Linda,Malin,Per,Tove,Nicklas).Bra jobbat team,tack för supporten.Vängligt uppskattat!Ni är grymma...

Jag är helt slut.Nu räker det!

Mr.Fritz Storm.The one and only!What would i have done without him.Bättre inte tänka på det!

Master´s Meeting!!

Roast Master(Johan) and World Master(Fritz),visst blir man lite nervös på tränningen...

specielt när på rummet fanns en till Roast Master...,mr.Hauggaard!

Jag blev lite svettig faktiskt.

..han ser allt!

Amatör domarna redo, tävlande redo...så började vår kväll med gänget och Costas. Många koppar och hög koncentration rådde den enda som hade svårt med koncentrationen var vår käre Costas. Efter några omgångar blev Costas stora bruna ögon stora som tefat och hans leende ännu större. Efter lite skäll från domarna skärpte han till sig och vi fortsatte in på småtimmarna och som vanligt efter kvällar och nätter som denna blir det inte många timmars sömn. Costas är stabil och visar hela tiden stora framsteg och imponerar alltid! Det var kul att höra att stockholmsgänget och Fritz var nöjda efter hans två intensiva dagar där nere men mer om det får han berätta själv. Här blir det nu träning vid varje tillfälle tills vi åker och det enda som oroar mig är hur vi ska få med oss alla grejer :) Igår var det personalen som var publik och bollplank och så kommer det att vara tills vi åker och med en tävlings runda med våra amatördomare på söndag så tror jag att det sista fin fin finsliperiet som behövs kommer att vara färdigt tills det är dax för Costas och Per att sjunga karaoke med Tove som med glimten i ögat sagt att hon inte ska banga, jag kommer att njuta av att se er :)

Du är grym Costas, är såååå stolt och imponerad av dig.

Linda